卡斯卡特

卡斯卡特是美國(guó)農(nóng)業(yè)研究所育種計(jì)劃項(xiàng)目推出的酒花。它于1956年開(kāi)始培育并于1972年發(fā)布。它以英國(guó)法格為母本，以俄羅斯的Serebrianka為父本?？ㄋ箍ㄌ匾詽庥舻幕ㄏ?、柑橘香和西柚香而聞名，香氣留香一場(chǎng)，適合絕大部分啤酒的釀造，干投效果尤佳。

卡斯卡特是一款標(biāo)準(zhǔn)的美國(guó)花，也是美國(guó)整個(gè)精釀啤酒行業(yè)的基石，正是在卡斯卡特的基礎(chǔ)上，美國(guó)精釀啤酒形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格并震撼了世界。卡斯卡特是一款非常依賴?yán)滏溸\(yùn)輸?shù)木苹?，常溫運(yùn)輸將導(dǎo)致香氣遭受不可逆轉(zhuǎn)的傷害。

常規(guī)指標(biāo)
α酸	5.6-8.8%	β酸	6.4-7.3%
合葎草酮	31.0-34.0%	總含油	0.6-1.9ml/100g
香氣組分
香葉烯	45.0-60.0%	葎草烯	14.0-20.0%
丁子香烯	5.0-9.0%	法尼烯	6.0-9.0%
其他指標(biāo)
里納醇w/w	0.3-0.6%	β蒎烯w/w _	0.5-0.8% _
香葉醇w/w	0.2-0.4%	_